Kızılcık Tarhanası İçin Malzemeler :
- 3 kilo KIZILCIK
- 4,5 kilo un tam net değil un miktarı
- 1 büyük kaşık kalın tuz
Hazırlanışı :
- Olgun kızılcık güzelce yıkanır ve temizlenir.
- Büyük bir kaba tuz ve un koyulur ortası açılır içine kızılcık koyulur ve iki el ile sert bir hamur olana kadar yoğurulur.
- Tarhanadan parçalar koparilip temiz bir sofra bezine dökülür.
- Tarhana parçaları ertesi gün çevrilir.
- Tarhana parçaları kuruyunca el ile ovalanır.
- Bir kevgir yardımı ile tarhana elenir kalın kalan en son tarhana bir mutfak robotundan geçirilir.
- Daha sonra tarhanayı temiz bir sofra bezine serip kuruması için beklenir.
- Kuru tarhanayı daha sonra tüketebilmek için torbalarda saklayabilirsiniz.
Afiyet Olsun..
Kızılcık Tarhanası Yapımı
“Nare, Sancar’ı affedecek mi?” Sefirin Kızı 13. Bölüm Fragmanı
