Kışlık olarak da hazırlayıp kaldırabileceğiniz güzel bir erişte tarifi. Yapımı oldukça basit olan erişteyi gelin hep birlikte öğrenelim..
Ev Yapımı Erişte Tarifi
Malzemeler:
- 12 su bardağı un
- 12 tane yumurta
- 1su bardağı süt
- 1 buçuk yemek kaşığı tepeleme tuz
Hazırlanışı
- Bütün malzemeleri yoğuracağınız kabın içerisine alın.
- Hafif sert olacak şekilde güzel bir hamur yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru 15-20 dakika kadar dinlendirin.
- Sonrasında hamuru bezelere ayırın.
- Bezeleri tek tek açıp varsa bir sacın üzerinde hafif kuruyana kadar bekletin. Sacınız yoksa bir sofra bezinin üzerine yayın ve doğal olarak kurumasını sağlayın. Yada ocağın üzerinde daha küçük şekilde açılmış yufkaları bir tavada da hafif kurutabilirsiniz.
- Kuruyan yufkalardan bir kaçını üst üste koyup ilk olarak ortadan bölün. Ardından yarım kalan kısımları kaçar santim istiyorsanız şerit halinde bölün. Sonrasında ise şeritleri istediğiniz kalınlıkta ister çok ince ister biraz daha geniş olacak şekilde kesin.
- Kestiğiniz erişteleri bir sofra bezinin üzerine yayın ve 2 gün kadar güzelce kuruyana kadar bekletin.
- Kuruyan eriştelerinizi ister bir bez torbanın içerisinde isterse cam kavanozda muhafaza edebilirisiniz.
- Sonrasında erişteleri istediğiniz şekilde pişirip servis yapabilirsiniz.
- Cevizli Erişte ve Acılı Erişte tarifini denemenizi öneririz.
Tarif Cevriye’nin mutfağından alınmıştır.
