Ana Yemekler

Piliç Topkapı Tarifi

Tavuğun en lezzetli hallerinden biri olan ziyafet sofralarınızın vazgeçilmezi haline gelecek Piliç Topkapı tarifi. Piliç Topkapı nasıl yapılır?

Tavuğun en lezzetli hallerinden biri olan ziyafet sofralarınızın vazgeçilmezi haline gelecek Piliç Topkapı tarifi. Piliç Topkapı nasıl yapılır?

Piliç Topkapı Tarifi

  • 4 adet kemiksiz tavuk kalça
  • 0.5 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz

İçi için:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

  • 1 çay bardağı su
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı

  • Zeytinyağı ve baharatları bir kabın içerisine koyarak karıştırın.
  • Açılmış tavukları baharatla karıştırıp üzerlerini streç film ile örtüp yarım saat marina olmaları için bekletin.
  • Derince bir kabın içerisine pirinci alıp üzerine tuz serpin ve üzerini geçecek kadar ılık su ile doldurun. 15 dakika kabarmasını bekleyin.
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyduğunuz bir tencereye dolmalık fıstıkların alıp rengi dönünceye kadar kavurun.
  • Küp doğradığınız soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Pirinci süzüp tekrar bol suyla yıkayın ve soğanların üzerine ekleyerek kavurun.
  • Baharatlarını koyup 1 bardak sıcak su ekleyin. Altını kısıp pilav suyunu çekene kadar pişirin.
  • Ardından tavuk butlarının derisi altta kalacak şekilde yayın.
  • Üzerine iç pilavdan koyun.
  • İster sarma gibi sarıp tavuğun uç kısımlarını kürdanla tutturabilirsiniz, isterseniz tavuğu bir kasenin içine yayıp içerisine iç pilavdan doldurup yanda kalan kısımlarını üzerine örtüp ters çevirebilirsiniz. Şekli size kalmış.
  • Bütün tavukları böyle hazırlayıp tepsiye yerleştirin.
  • Bir kasede salça, zeytinyağı ve suyu karıştırıp tavukların üzerine dökün.
  • Önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

Bolama Tarifi (Lok Lok Pilavı)

Ispanaklı Köstebek Pasta Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu