Peravu Mantısı (Peynirli Mantı) Tarifi
Malzemeler;
Hamur için;
- 2 bardağı un
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı su
- Bir tutam tuz
İç malzeme için;
- 100 gr. çökelek
- 1 adet soğan
- Toz kırmızı biber
- Bir tutam kuru nane
- 5-6 dal maydanoz
Kaynatmak için;
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- bir tutam pulbiber
- Bir tutam Tuz
Peravu Mantısı (Peynirli Mantı) Nasıl Yapılır?
- Öncelikle işe hamuru hazırlamakla başlayalım.
- Hamur hazırlamak için tüm malzemeleri iyice özleşene kadar yoğuralım.
- Daha sonra hamurları 3 bezeye ayırıp bezeler tek tek mantı hamuru kalınlığında açılır.
- Açılan hamurlar önce şeritlere ardından şeritler karelere kesilir ve içlerine hazırladığımız çökelekli iç harçtan konulup, üçgen kapatılır.
- Hemen ardından tüm hamurlarımızı kapattıktan sonra bir tencereye tereyağımız konulup eritilir.
- Eriyen yağa salçalar eklenip kavrulur.
- Ardından mantılarımızın miktarına göre 4 bardak su eklenir ve salçalı su kaynatılır.
- Kaynayan mantı suyumuzun içerisine mantılarımız salınır ve pişirilir.
Afiyet Olsun…
