Azerbaycan’ın yöresel mutfağından güzel bir mantı tarifi. Azerbaycan mantısı Gürze nasıl yapılır? Gürze Tarifi…
Gürze Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
- 500 gr un
- 1 yumurta
- bir çimdik tuz
- 200 ml su
İç malzemesi için;
- 500 gr dana kıyma
- soğan
- Tuz, karabiber
Sosu için;
- Tereyağı
- sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı
- Kıyma harcı için ilk olarak ince ince doğradığımız soğanları kıymayı ve baharatları birbirine karıştıralım.
- Hamuru için unu, yumurtayı ve tuzu bir kaba alıp ardından suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurup güzel bir hamur elde edelim.
- Hamuru yoğurduktan sonra 10-15 dakika kadar dinlendirelim.
- Dinlenen hamuru iki bezeye ayıralım ve bir bezeyi ince 3-5 mm inceliğinde açalım.
- Hamurdan su bardağıyla yuvarlak hamurlar çıkaralım.
- Yuvarlak hamurların içine iç harcından koyup güzelce şekil verelim.
- Kaynayan tuzlu suda 10-15 dakika kadar haşlayalım.
- Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirelim.
- Servis ederken sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
