Hamur İşleri

Gürze Tarifi

Azerbaycan mutfağından Gürze tarifi. Azeri Mantısı olarak bilinen Gürze nasıl yapılır?

Azerbaycan’ın yöresel mutfağından güzel bir mantı tarifi. Azerbaycan mantısı Gürze nasıl yapılır? Gürze Tarifi…

Gürze Tarifi

Malzemeler

Hamuru için;

  • 500 gr un
  • 1 yumurta
  • bir çimdik tuz
  • 200 ml su

İç malzemesi için;

  • 500 gr dana kıyma
  • soğan
  • Tuz, karabiber

Sosu için;

  • Tereyağı
  • sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı

  • Kıyma harcı için ilk olarak ince ince doğradığımız soğanları kıymayı ve baharatları birbirine karıştıralım.
  • Hamuru için unu, yumurtayı ve tuzu bir kaba alıp  ardından suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurup güzel bir hamur elde edelim.
  • Hamuru yoğurduktan sonra 10-15 dakika kadar dinlendirelim.
  • Dinlenen hamuru iki bezeye ayıralım ve bir bezeyi ince 3-5 mm inceliğinde açalım.
  • Hamurdan su bardağıyla yuvarlak hamurlar çıkaralım.
  • Yuvarlak hamurların içine iç harcından koyup güzelce şekil verelim.
  • Kaynayan tuzlu suda 10-15 dakika kadar haşlayalım.
  • Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirelim.
  • Servis ederken sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Azerbaycan’a Özgü Şekerbura Tatlısı Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu