21 Ocak 2021

Gürze Tarifi

Azerbaycan’ın enfes mutfağından güzel bir tarif Azeri mantısı Gürze nasıl yapılır?

Gürze Tarifi

Malzemeler

Hamuru için;

  • 500 gr un
  • 1 yumurta
  • bir çimdik tuz
  • 200 ml su

İç malzemesi için;

  • 500 gr dana kıyma
  • soğan
  • Tuz, karabiber

Sosu için;

  • Tereyağı
  • sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı

  • Kıyma harcı için ilk olarak ince ince doğradığımız soğanları kıymayı ve baharatları birbirine karıştıralım.
  • Hamuru için unu, yumurtayı ve tuzu bir kaba alıp  ardından suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurup güzel bir hamur elde edelim.
  • Hamuru yoğurduktan sonra 10-15 dakika kadar dinlendirelim.
  • Dinlenen hamuru iki bezeye ayıralım ve bir bezeyi ince 3-5 mm inceliğinde açalım.
  • Hamurdan su bardağıyla yuvarlak hamurlar çıkaralım.
  • Yuvarlak hamurların içine iç harcından koyup güzelce şekil verelim.
  • Kaynayan tuzlu suda 10-15 dakika kadar haşlayalım.
  • Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirelim.
  • Servis ederken sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Azerbaycan’a Özgü Şekerbura Tatlısı Tarifi

2 Pings & Trackbacks

  1. Pingback: Peravu Mantısı (Peynirli Mantı) Tarifi - Kivi Tadında

  2. Pingback: Grissini Tarifi | Evde Grissini Nasıl Yapılır? - Kivi Tadında

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir