Hazırladığınız sebze sularını bütün yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Sebze sularını muhafaza etmek için buzdolabında bir haftaya kadar ve ya kalıplara döküp dondurarak daha uzun süre saklayabilirsiniz. Sebze suyu tarifi…
Sebze Suyu
Malzemeler:
- 2 sap pırasa
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 1 adet defne yaprağı
- 1 diş sarımsak
- 1-2 sap taze kekik
- 7-8 adet top karabiber
- 3 litre su
Hazırlanışı
- Yıkadığınız pırasa, havuç, ve kereviz sapını eşit büyüklükte doğrayın.
- Defne yaprağı, kekik, hafifçe ezdiğiniz sarımsak ve karabiberleri temiz bir tülbent ve ya bir parça bezin içine alarak ağzını bağlayın.
- Bütün malzemeleri bir tencereye alın, üzerine su ekleyerek orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Su kaynayınca altını kısın ve 5 dakika daha pişirin.
- Sebze suyunu süzün ve soğuduğunda buzdolabına kaldırın.
- Artık yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
Afiyet Olsun…
