Çikolatalı Turta Tarifi

Herkes bu lezzete bayılacak! Enfes bir çikolatalı turta tarifi. Çikolatalı turta nasıl yapılır ayrıntıları ile sizler için araştırdık.

Çikolatalı Turta Tarifi

Malzemler;

Muhallebisi için;

  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 çorba kaşığı un
  • 4 çorba kaşığı nişasta
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilin
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 2 tatlı kaşığı tereyağı

Hamuru için;

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı kakao
  • 6 çorba kaşığı, 160gr, tereyağı
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 2 kahve fincanı süt

Üzeri için,

  • Pudra şekeri

Tarifte kullanılan bardak 250 ml’dir.

Çikolatalı Turta Nasıl Yapılır?

  • İlk önce muhallebisini yaparak başlıyoruz.
  • Bunun için, orta boy bir tencereye 1 su bardağı toz şeker, 4 çorba kaşığı un, 4 çorba kaşığı nişasta, 1 paket vanilin ve 2 çorba kaşığı kakaoyu koyup karıştırın.
  • Altını açıp içine 4 su bardağı sütü ekleyin. Bundan sonra bir çırpıcı ile hiç topak kalmayana kadar çırpın.
  • Çırpıcı eğer balon gibi değil yumurta çırpıcısı gibi olursa çok daha rahat topakları dağıtır tencerenin dibini de
    daha rahat sıyırırsınız.
  • Biraz daha büyük bir ocağa alıp yine altını tam açmadan sürekli çırparak soğutun.
  • Eğer un ve nişasta tam açılmadan kalınlaşırsa muhallebiden çiğ un tadı gelebilir.
  • Kıvam alıp göz göz kaynamaya başlayınca 2 yumurta sarısını ekleyin.
  • Yumurta sarılarını eklerken bir kaseye koyup içine biraz muhallebiden alın ve yumurtaları biraz ılıştırın. Direk tencereye koyarsanız yumurta sarıları pişip pütür pütür kalabilir.
  • Yumurta sarılarından sonra tekrar kaynayınca altını kapatıp 2 tatlı kaşığı tereyağını koyun ve karıştırın.
  • Bundan sonra sürekli çırparak soğutun ki üzeri kaymaklanmasın.

Kek İçin;

  • Keki için, 3 su bardağı unu ve elenmiş 1 su bardağı kakaoyu, yarım paket kabartma tozunu ve 1 su bardağı toz şekeri geniş bir kaseye koyup karıştırın.
  • İçine iyice yumuşamış 160 gr, yaklaşık 6 çorba kaşığı tereyağını ve 2 Türk kahvesi fincanı kadar süt ekleyin.
  • Tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar yoğurun. Ekmek gibi fazla yoğurmaya gerek yok. Malzemelerin karışması yeterli olacaktır.
  • Hamuru açmadan önce tart kalıbını tereyağıyla yağlayın ve biraz un serpip kabın her tarafında gezdirin.
  • Hamuru iki eşit parçaya ayırın.
  • Açarken, bir parça hamuru iki pişirme kağıdının arasına koyun ve merdane ile yuvarlak olarak tart kalıbından biraz daha büyük olacak şekilde açın.
  • Pişirme kağıdını kırıştırmadan açın ki aynı kırışıklıklar hamurun üzerinde de olmasın.
  • Ardından üzerindeki pişirme kağıdını alıp altındaki kağıtla birlikte çevirip tart kalıbını ortalayarak yerleştirin.
  • Kağıdı alırken önce kenarları ayırın ardından tamamen çıkarın ki kağıda yapışıp hamuru yırtmasın.
  • Soğumuş muhallebiyi turta hamurunun üzerine döküp spatula ile eşit bir şekilde yayın.
  • Muhallebiyi kenarlarda biraz boşluk bırakarak yayın. Üzerine hamur gelince onun ağırlığıyla zaten yayılacaktır.
  • İkinci hamuru da aynı şekilde açın ve yine üstündeki kağıdı alıp altındaki kağıtla ters çevirip turtanın üzerine yerleştirin.
  • Üstteki kağıdı dikkatlice alın ve kenarlardan sarkan kısımları içe doğru hamurun üzerine kapatıp bastırın.
  • Kenarlar daha çok ısıya maruz kalacağı için biraz kalın olmalarında fayda var.
  • Bu haliyle 1 saat oda sıcaklığında ve ardından eğer yapabilirseniz 1 gece buzdolabında bekletin.
  • Pişirirken, 185 derecede alt üst ve fansız çalışan fırında turtanın üstü fırının tam ortasına gelecek şekilde 25-30 dakika pişirin.
  • Piştikten sonra fırından çıkartıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
  • Servis etmeden önce üzerine çay süzgeci ile pudra şekeri serpince kakaolu muhallebili servise hazır.

Afiyet Olsun…

Ev Yapımı Kahvaltılık Çikolata Tarifi

Boşnak Mantısı Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir