Kışın en sağlıklı sebzelerinden olan genellikle zeytinyağlı yapılan pırasanın lezzetini çok beğeneceğiniz çorba tarifi. Pırasa çorbası tarifi.
Pırasa Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 500 gr pırasa
- 2 havuç
- 1 patates
- 1 soğan
- 2 çorba kaşığı kırmızı mercimek
- 5 su bardağı su
- 3 su bardağı et suyu
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Terbiye için:
- 2 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
Hazırlanışı
- İlk olarak pırasaları güzelce yıkayıp dış yapraklarından ayırın. Çok büyük olmayacak şekilde doğrayın.
- Havucu, patatesi ve soğanı soyup rendeleyin. Kırmızı mercimeği yıkayın.
- Sebzelerin hepsini bir tencerenin içine alıp 5 bardak duyunu ilave edin. Sebzeler pişinceye kadar haşlayın.
- Haşlanan sebzeleri bir blenderdan geçirin.
- Üzerine et suyunu ilave edip kısık ateşte biraz daha kaynamasını bekleyin.
- Son olarak terbiyesi için gerekli malzemeleri başka bir kapta karıştırıp çorbaya ekleyin. Üzerine 1 çorba kaşığı kaşık tereyağını eritip ekleyin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatın.
Afiyet Olsun…
