Ana Yemekler

Şıhıl Mahşi Tarifi

Güneydoğu yemeklerinin en meşhurlarından olan Şıhıl Mahşi nasıl yapılır? Dolmalık kabakların içerisine nohutlu kıymalı bir harç doldurularak yapılan Güneydoğunun Şıhıl Mahşi tarifi..

Şıhıl Mahşi Tarifi

Malzemeler

  • 1kilogram kabak
  • 1çay bardağı sıvı yağ
  • 2adetsoğan(yemeklik doğranmış)
  • 1yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1yemek kaşığı domates salçası
  • 500gramdana kıyma
  • 2çay kaşığı tuz
  • 2çay kaşığı karabiber
  • 1çay kaşığı pul biber
  • 1su bardağı haşlanmış nohut
  • 1avuçdoğranmış maydanoz

Salçalı Naneli Su İçin:

  • 1yemek kaşığı domates salçası
  • 1su bardağı su
  • 1tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri İçin:

  • 1su bardağı çırpılmış yoğurt

Hazırlanışı

  • Kabaklar yıkandıktan sonra dış kabuklarına şekil verip ikiye bölün. İçlerini bir tasın içine temizleyin.
  • Hafif yumuşayana kadar kabakları kızgın yağda kızartın.
  • Yağ koyduğunuz bir tavada yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.
  • Dolmalık fıstıkları ekleyip onları da biraz kavurduktan sonra domates salçasını ekleyin ve kavurun.
  • Kıymasını da ekleyip tuz ve baharatlarını ekleyerek suyunu çekip kavrulmasını bekleyin.
  • Son olarak haşlanmış nohudu ve ince doğranmış maydanozu üzerine ilave edip ocaktan alın.
  • Harcı tek tek kabakların içerisine doldurup kabakların çıkardığımız içlerinden ağzına bir parça yerleştirin.
  • Kabakları bir fırın kabına dizin. Domates salçası su ve kuru nane ile hazırlanmış sosu kabakların üzerine dökün.
  • 180 derece de yarım saat kadar pişirin.
  • Yoğurt ve salçalı sosundan üzerine gezdirerek kabakları servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu