Tatlılar

Pastacı Kreması Tarifi

Enfes pastalar hazırlamak artık o kadar zor değil. Ekler, profiterol, Alman Pastası ve pastalarınızda kullanabileceğiniz tatlılarınızın lezzetine lezzet katacak güzel bir pastacı kreması tarifi sizlerle…

Pastacı Kreması Tarifi

Malzemeler

  • 600 ml. süt(3 su bardağı)
  • 80 gram şeker(4-5 yemek kaşığı)
  • 1/2 adet vanilya çubuğu
  • 80 gram yumurta sarısı(3 veya 4 adet)
  • 30 gram un(1,5 yemek kaşığı)
  • 20 gram buğday nişastası(1 tepeleme yemek kaşığı)
  • 20 gram tereyağı(1-1,5 yemek kaşığı)

Hazırlanışı

  • Yumurta sarılarını ve şekerin yarısını bir kasede şeker hafif eriyene kadar çırpın.
  • Bir tencerede sütü ve kalan şekeri ocakta vanilya çubuğu ile birlikte kısık ateşte ısınmaya bırakın. Bu karışımın kaynamamasını ve kabuk tutmamasını sağlayın.
  • Yumurta ve şekerin karışımının içerisine un ve buğday nişastasını ekleyin karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
  • Ocakta ılınan sütten yarısını alarak bu karışıma yavaş yavaş döküp nazik bir şekilde yedirin. Böylelikle yumurtalı karışımı ılıştırmış olacaksınız.
  • Ardından kalan karışımı altı yanan tencerenin içerisine ekleyin ve kesilmemesi için karıştırın.
  • Karışımı sürekli karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
  • Karışım muhallebi kıvamını alınca (akışkan değil sabit kalabiliyorsa) ocaktan alın ve hızlıca tereyağını ekleyip karıştırın.
  • Bir kaba boşaltıp üzerinin kabuk tutmaması için sıcakken streç film yerleştirin.
  • Oda sıcaklığına gelen harcı buzdolabına kaldırın.
  • 3-4 saat kadar buzdolabında dinlendirilmesi önerilir. Ama vaktiniz yoksa 1 saat dinlendirebilirsiniz.
  • Buzdolabından çıkan harcı mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
  • Ardından istediğiniz tatlı tarifinde kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Kaynak : Yemekcom

Adıyaman Usülü Peynir Helvası

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu