MutfakOrdan Burdan

Profiterol Tarifi

Bol kremalı ve bol çikolatalı efsane tatlılardan profiterol nasıl yapılır? Profiterol tarifi...

Profiterol hamuru için:

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 1/2 paket margarin(125 gram)
  • 3 adet büyük boy yumurta

Kreması için:

  • 500 ml süt
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya (veya vanilya çubuğu)

Çikolata sosu için:

  • 220 gram bitter çikolata
  • 200 gram krema

Hazırlanışı

  • İlk  kremasını hazırlayarak işe başlıyoruz. Bir tencereye kreması için gerekli olan 2,5 su bardağı sütü, 1,5 çay bardağı toz şekerini, 3 yemek kaşığı unu ve 1 adet yumurtayı alıp koyu kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
  • Koyulaşan kremanın içine vanilyayı ekliyoruz. Oda sıcaklığına gelen kremayı 1 saatliğine sıkma torbasına koyup buzdolabına atıyoruz.
  • Sıra profiterol hamurunu hazırlamaya geldi. 1 su bardağı suyu ve 125 gram margarini bir tencerede kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içine 1 su bardağı unu ilave edip karıştırıyoruz. Koyu kıvamlı bir hamur haline gelen profiterol hamurunu 15 dakika boyunca oda sıcaklığında dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Ardından dinlenen profiterol hamurunun içine 3 adet yumurtayı birer birer ekleyerek hamura yedirin.
  • Yumurtalarla tamamen karışan hamuru 15 dakika daha dinlenmeye bırakın.
  • 1 tatlı kaşığı yardımı ile hamurdan alarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında profiterol hamurlarını 40 dakika kadar pişirin.
  • Pişen hamurları dinlendirin.
  • Ardından çikolata sosu için küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı ve kremayı sos tenceresine alın eriyene karıştırın. (Benmari usulü de yapabilirsiniz.) Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
  • Profiterol hamurlarının alt kısımlarından bıçakla delik açarak kremayı içlerine doldurun.
  • Ardından tabağa dizdiğiniz profiterollerin üzerine çikolata sosunu gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun..

 

San Sebastian Usulü Cheesecake Tatlısı Tarifi

Arnavut Ciğeri Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu