Ne Yesek?Tatlılar

Adıyaman Usülü Peynir Helvası

Doğuda bir çok farklı usüllerle yapılan ancak lezzet konusunda hepsi birbirinden güzel olan; peynir helvası tatlısını bu kez Adıyaman usülü deneyeceğiz.

Adıyaman Usülü Peynir Helvası Tarifi

Malzemeler;

  • 750 gram şeker
  • 1 litre su
  • 500 gram irmik
  • 250 gram tuzsuz dil peyniri
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı;

  • Öncelikle derin bir tencerenin içerisine su ve şekeri alıp kaynatıyoruz. (Bu aşamada şerbetin içerisine bir iki damla yağ damlatabilirsiniz).
  • Şerbet bir taşım kaynadıktan sonra tencerenin içerisine irmikli ekleyin.
  • Burada ocağın altınım en yükse olması önemli.
  • İrmik ve şerbeti tahta kaşık ya da spatula yardımıyla hiç durmada karıştırın ve toparlanmasını sağlayın.
  • Tencerede İrmik ve şerbet karışımını ortadan kenarlara doğru çekerek kıvam almasını sağlayın. Bu işleme irmikler tamamen yumuşatsana kadar devam edin.
  • Ardından tencereye yağı azar azar eklemeye başlayın ve bu sırada karıştırmayı ihmal etmeyin.
  • Helva iyice kıvam aldıktan sonra didiklediyseniz dil peynirlerini tencereye ekleyin.
  • Daha sonra peynirler eriyip helvaya karışana kadar karıştırmaya devam edin.
  • Peynir iyicene karıştıktan sonra hazır demektir. Sıcak servis edebilirsiniz. Süslemek için Antep fıstığı kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu