Hasanpaşa Köftesi Tarifi

Osmanlı döneminden bu yana birçok kişinin vazgeçilmezi olan, kızarmış köfte ve patates püresinin mükemmel uyumuyla Hasanpaşa Köftesi tarifi.

Hasanpaşa Köftesi Tarifi

Malzemeler;

Köftesi için;

  • 500 gr. kıyma
  • 1 adet orta boy soğan – rende
  • 3/4 su bardağı ekmek kırıntısı
  • 1 adet yumurta
  • 2 diş sarımsak (rende)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yenibahar

Patates Püresi için;

  • 4 adet orta boy ya da 3 adet büyük boy patates
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rende)
  • Muskat
  • Tuz
  • Beyaz biber

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 su bardağı su

Üzeri için;

  • Kaşar peyniri (rende)

Hasanpaşa Köfte Nasıl Yapılır?

Köftesi için;

  • Öncelikle derin bir kabın içerisinde kıyma, rende soğan, rende sarımsak, ekmek kırıntısı, yumurta, tuz, karabiber ve yenibaharı güzelce yoğurun.
  • Daha sonra yoğurduğunuz köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarını çukurlaştırın.
  • Hemen ardından bir fırın tepsisine köfteleri dizin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.

Püresi için;

  • Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın ve haşlayın. (Dilerseniz bütün olarak da haşlayabilirsiniz)
  • Haşlanan patatesleri süzün ve bir kabın içerisine alın.
  • Üzerine süt, tereyağı, rende kaşar peynir, muskat, tuz ve beyaz biberi ekleyip bir ezici yardımıyla püre haline getirin.
  • 15 mm’lik tırtıklı bir uç taktığınız sıkma torbasının içerisine alın. (Kaşık ile de aynı işlemi yapabilirsiniz.)

Sosu için;

  • Öncelikle bir sos tenceresini ocağa alıp ısıtın.
  • Hemen ardında içerisine zeytinyağı ve salçayı ekleyip karıştırın.
  • Ilık su ekleyip bir sos kıvamı elde edene kadar tıkırdatın.

Ve son olarak tüm malzemeleri birleştiriyoruz…

  • Pişen köftelerinizin içlerini patates püresiyle doldurup tekrar fırın tepsisine diziyoruz.
  • Hazırladığımız salçalı sosu da fırın tepsisine döküyoruz.
  • Patates pürelerinin üzerine rendelenmiş kaşar serpip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar güzelce pişiriyoruz.

Afiyet Olsun…

Hasanpaşa Köftesinin yanına çok yakışacak bir börek tarifini denemeye ne dersiniz?

Çıtır Çıtır Peynirli Tava Böreği Tarifi

İstediğiniz zaman kolayca yapıp, afiyetle yiyebileceğinizi düşündüğümüz inanılmaz lezzetli bir börek tarifi. Bu böreğin sırrı aslında içindeki peynirin diğer malzemelerle buluşmasında gizli. En büyük özelliği de dışının çıtır çıtır, içinin yumuşak, ortasının da o erimiş kaşar ve labnenin karışımından dolayı akışkan olması. İşte sizlere Hasanpaşa köftesinin yanına çok yakışacak bir börek tarifi…
Tarifin detayları için tıklayınız…

Çıtır Çıtır Peynirli Tava Böreği Tarifi

Köfteydi börekti derken ortaya güzel bir salata olmadan olmaz tabii ki. Yemeklerinizin tadına lezzet katacak bir salata tarifi.

Coleslaw Salata (Lahana Salatası) Tarifi

Coleslaw, lahana salatası olarak bilinen yoğurtla servis edilen sağlıklı bir salata çeşididir ve yemeklerinizin yanına çok yakışacağına eminiz…
Tarifin detayları için tıklayınız…

Coleslaw Salata (Lahana Salatası) Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir