Mutfak

Vişneli Köfte Tarifi

Gaziantep yöresi ve çevresinde çok sık karşımıza çıkan, aslen Halep kökenli nefis bir yemek.

Vişneli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg vişne
  • 750 gr köftelik kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 30 gr tereyağı
  • 3 soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 limonun suyu
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 3~4 ince pide ekmek
  • 1 demet maydanoz
  • Karabiber
  • Kırmızıbiber
  • Yenibahar

Vişneli Köfte Hazırlanışı

  • Vişnelerin yarısının çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekli vişneleri kevgirde ezerek suyunu çıkarın. Yoğurma kabına kıyma, tuz, karabiber ve yenibaharı alıp yoğurun.
  • Kıymadan ufak parçalar kopararak misket büyüklüğünde yuvarlaklar hazırlayın. Tencereye suyu alın ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyerek kaynatın.
  • Köfteleri kaynayan suya ekleyip bir taşım kaynatın. Pişen köfteleri bir kaba alın. Zeytinyağını tencerede ısıtın. Halka doğradığınız soğanları ekleyin.
  • Soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar soteleyin. Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika pişirin. Köfteleri ve baharatları ekleyin.
  • Vişne suyunu ve limon suyunu ilave edin. Orta ateşte 30 dakika pişirin. Çekirdeksiz vişneleri ekleyin ve 10 dakika pişirin. Etin suyu koyulaşana kadar pişirin.
  • Pideleri baklava dilimi şeklinde kesin. Servis tabağına birbirlerinin üzerine gelecek şekilde yerleştirin. Vişneli köfteleri pidelerin üzerine alın. Maydanozla süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun…

Çocuklara Asla Söylenmemesi Gereken 5 Söz!

Tavuk Şinitzel Tarifi

Menajerimi Ara 1. Bölüm 2. Fragman

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu