Kabaklı Havuçlu Kişloren Tarifi Hazırlanışı
- Margarini küçük küçük doğrayın. Tuz, limon suyu ve kabartma tozunu hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. Yoğurt, sıvıyağ ve doğranmış margarini ilave edin. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Hamuru tezgaha alıp pütürsüz ve sert kıvamda bir hamur hazırlayın. Hamuru buzdolabında 20 dakika bekletin.
- Buzdolabında beklettiğiniz hamuru tezgahın üzerine alıp merdane ile incelterek açın. Hamuru yağlanmış ve un serpilmiş en az 30-35 cm çapında yuvarlak veya büyük bir dikdörtgen kalıba dibini ve kenarlarını kaplayacak şekilde elinizle bastırarak yayın. Hamurun dibini çatalla yer yer delin.
- 180 dereceye ayarlı fırının alt rafında 10 dakika (Hamur yarı pişmiş olacak) pişirip soğuması için bekletin.
- Kabak ve havuçların uçlarını kesip üzerlerini kazıyarak temizleyin. Hazırladığınız sebzeleri ince halkalar şeklinde doğrayın. soğanı soyup zar şeklinde doğrayın. Tencerede tereyağını eritip soğanları sararıncaya kadar kavurun. Sebzeleri ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. 4-5 dakika kısık ateşte (diri kıvamda) karıştırıp sote edin.
- Ocaktan alıp ılıyıncaya kadar bekletin. Yumurtaları bir kapta mikserle çırpın. Tuz, karabiber, muskat rendesi, süt kreması ve kaşar peyniri ekleyip birkaç dakika daha çırpın.
- Sote edilmiş sebzeleri kremaya ilave edip karıştırın. Kremalı sebzeyi kalıptaki hamurun üzerine dökün. 180 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin. 20 dakika ılımaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…
Tarif: Sahrapsoysal
