Evde Barbekü Sos Yapımı | Ev Yapımı

Her damlasında yiyeceğiniz yemeğin lezzetini katlayacak, bugüne kadar yediklerinizden en lezzetlisi olacak bir barbekü sos tarifi.

Birçok yemeğin yanında severek yediğimiz barbekü sosunun o nefis isli tadını evde yakalamak çok kolay! Sizler için Refika’dan evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ızgara et ve tavuk yemeklerinin tamamlayıcı tadı barbekü sos tarifi.

Evde Barbekü Sos Yapımı | Ev Yapımı

Barbekü Sos Malzemeleri

  • 2 adet soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 6 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı kimyon tohumu
  • 2 çorba kaşığı kişniş tohumu
  • 400 gr. ketçap
  • 2 çorba kaşığı acı toz kırmızı biber
  • 4 çorba kaşığı pekmez
  • 1 portakalın suyu
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 2 buz kalıbı tavuk suyu
  • 1 çorba kaşığı karabiber
  • 10 dal taze kekik
  • 1 bardaktan biraz az su
  • Tuz
  • 2 avuç kiraz sapı

Hazırlanışı;

  • Tavaya tohum baharatlar olan kimyon ve kişnişten 2’şer çorba kaşığı koyarak, yüksek ateşte 2-3 dakika boyunca çevirerek kavurun. Böylece baharatların tüm aroması daha iyi çıkacaktır.
  • Mutfak robotuna 2 adet soğanı 4’e bölerek yerleştirin, 4 diş sarımsak ekleyin, üzerine kavrulmuş kişniş ve kimyonu ilave edin ve soğan püre olana dek çekin.
  • Tavaya önce 3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin, ardından soğan püresini ilave edin.
  • 5-6 dakika boyunca karıştırarak püreyi pişirin.
  • Sonra içine, 400 gram ketçap, 2 çorba kaşığı acı toz kırmızı biber, 1 çorba kaşığı karabiber, 10 dal taze kekik ekleyin.
  • Sonra tatlılık için, 4 çorba kaşığı pekmez, 1 portakalın suyunu ilave edin.
  • Ekşilik içinde 2 çorba kaşığı sirke ilave edin.
  • Tavuk suyu kanımca barbekü sosa çok yakışıyor. Bunun için hazırda tavuk suyunuz yoksa, tavuk stok tarifini kullanarak kendi stoğunuzu hazırlayıp, buzlukta saklayabilirsiniz. Ben bizim buzlukta dondurduğum buz kalıbından 2 buz parçası kullandım. Sizin de denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
  • Sosu kısık ateşte karıştırarak kaynatın, eğer suyu azalırsa 1 bardak kadar su ekleyebilirsiniz.
  • Ağız tadınıza göre de tuzunu ayarlayın.
  • Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte tatlı tatlı kaynatın.
  • Ardından tanelerden kurtulmak için tel süzgeçten geçirin.
  • Sıra barbekü sosun asıl lezzetini katlayacak olan is kokusunu vermeye geldi.
  • Geniş bir tencerenin tabanına 2 avuç kuru kiraz sapını yayıp altını yakın.
  • Üzerine buharda pişirme aparatı veya bir süzgeç yerleştirin.
  • Onun da üzerine hazırladığınız sosu yerleştirin.
  • Kenarından kiraz saplarını biraz tutuşturun ve tencerenin kapağını kapatın.
  • Kiraz sapının tütsüsü barbekü sosa güzelce is tadını verecek.
  • Bu şekilde altını kısıp, 5 dakika kadar bekletin.
  • Kapağını açıp daha sıcağı üzerindeyken, cam şişe veya kavanozlara doldurup ağızlarını kapatın.
  • Bu şekilde buzdolabında 6 ay saklayabilirsiniz. Açtıktan sonra da 1 ay içerisinde tüketin.

Afiyet Olsun…

Bolonez Sos Nasıl Yapılır? Bolonez Sos Tarifi

Espanyol Sos Tarifi

Ballı Hardal Sos Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir