Türk mutfağının en zor yemeklerinden biri olan pilavı tam kıvamında yapmak biraz ustalık gerektirir. Bizim kültürümüzde de pirinç pilavı, mutfak becerilerini test etmenin en kolay yolu olarak bilinir. Diyelim ki daha önce hiç pilav yapmadınız, tarifimizdeki püf noktalarımızla ihtiyacınız olan cesareti veriyoruz. Tane tane Nohutlu Pirinç Pilavı tarifi…
Neredeyse her sokağın başında bulabileceğiniz enfes bir sokak lezzeti nohutlu pilav. Hazırlanması da oldukça pratik olan bu sokak lezzetini evine taşımak isteyenler için leziz nohutlu pilav tarifimiz bütün detaylarıyla hemen aşağıda…
Nohutlu Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 3 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 2,5 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 bardak haşlanmış nohut
- Tuz
Hazırlanışı:
- Nohudu akşamdan ıslatın. Ertesi gün haşlayın.
- Pirinci süzgeç içinde nişastası gidinceye kadar yıkayın.
- Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Bir yemek kaşığı tereyağını ve iki yemek kaşığı zeytinyağını tavada eritin.
- Pirinçleri ilave ederek pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurup tuz ile tatlandırın.
- Suyunu ekleyip karıştırın. En son haşlanmış nohudu koyup tencerenin kapağını kapatın.
- Ve pirinçler suyunu çekip pişene kadar kapağı kapalı ve kısık ateşte pişirin.
- Pilav pişince ocaktan alın 5-10 dakika demlenmeye bırakın.
- Servis ederken küçük bir tavada kalan 2 yemek kaşığı tereyağını kahverengi olana kadar kızdırın ve pilavın üzerine gezdirip hemen servis edin (isteğe bağlı)
Afiyet Olsun…
