Daha çok kurak ve serin iklimleri tercih eden karabuğday bitkisi iklim koşullarından dolayı Türkiye’de yetiştirilemiyor. Tohumlarını tükettiğimiz karabuğday bir tahıldan öte kabuklu yemiş olarak tanımlanıyor. Karabuğdayın baskın bir tadı olmamasının yanında, lezzet olarak nohuta benzetiliyor.
Karabuğday Salatası Tarifi
Karabuğday diyeti bir vejetaryen veya vegansanız harika bir tercih olabilir. Çünkü ihtiyacınız olan birçok besini karabuğday tüketerek elde edebilirsiniz. Karabuğday diyetinize dahil edebileceğiniz karabuğday salatası sizin için sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olabilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı karabuğday
- 1,5 su bardağı su
- Çeri domates
- Salatalık
- Kıvırcık
- Maydanoz
- Roka
- 2 adet ceviz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Nar ekşisi
- Limon
Hazırlanışı:
- Karabuğdayı güzelce yıkayıp bir tencereye alın, üzerine 1,5 su bardağı su ekleyin ve 10-15 dakika boyunca haşlayın.
- Karabuğdaylar açılmaya başladığında haşlanmış demektir.
- Haşlanmış karabuğdayları ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Tüm malzemeleri küçük küçük doğrayın.
- Cevizi de ayıklayıp elinizle küçük parçalar haline getirin.
- Tüm bu malzemeleri bir kaba alın ve karabuğdayları da ilave ederek karıştırın.
- Yağ, tuz, nar ekşisi, zeytinyağı ve limonu ekleyin.
Salatanız hazır. Afiyet Olsun…
