Yozgat´a selam olsun… Yozgat´a ait eşsiz bir lezzet olsa da tüm ülkede severek tüketilen saya çöreği tarifini sizler için derledik. İşte tüm ayrıntılarıyla Saya Çöreği tarifi…
Saya Çöreği Tarifi
Malzemeler;
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un (az gelirse ilave edebilirsiniz)
Arasına Sürmek İçin;
- 1 çay bardağı tereyağı
- yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin;
- 1 adet yumurta
Yapılışı;
- Derin bir kabın içerisinde süt, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
- Ardından yavaş yavaş un ilavesi yaparak hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin ve üstünü kapatarak yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Hamurunuz dinlenirken sizde diğer yandan tereyağını eritin ve içerişine sıvı yağ ekleyin.
- Dinlenen hamurunuzu 4 eşit parçaya ayırın.
- Daha sonra ayırdığınız bezeleri tek tek yemek tabağı büyüklüğünde açın.
- Aralarına hazırladığınız yağları sürerek üst üste dizin ve ve bu şekilde de buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurunuzu tepsi büyüklüğünde elinizde açın ve rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız ruloyu kendi halinde de yuvarlak şekline getirin ve elinizde tekrardan tepsinin içerisinde açın.
- Üzerine yumurtasını sürün ve çatalla şekillendirin.
- Son olarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun…
