Dışarıda yemeye doyamadığınız köri soslu tavuk evinize geldi. Ev kolayca hazırlayabileceğiniz tam ölçüleriyle köri soslu tavuk tarifi.
Köri Soslu Tavuk Tarifi
Malzemeler;
- 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı;
- Öncelikle 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada kızdırın.
- Hemen ardından kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü tavaya aktarın.
- Tavuklar renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
- Tavuklar kavrulurken bir yandan da sosu hazırlamaya başlayın.
- Sos için ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
- Ardından 1 yemek kaşığı unu da üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun.
- Daha sonra kavrulan una 2 su bardağı soğuk sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
- Hemen ardından yarım su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi tavaya ekleyin.
- Tüm malzemeleri ekledikten sonra sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4- 5 dakika pişirin.
- Daha sonra hazırladığınız sosu, kavrulan tavuklara ekleyin ve harmanladıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.
- Sosa bulanmış tavuklarınızı beş dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun…
Türk mutfağının olmazsa olmazları baharatlarımız… Tavuk, kırmızı et, balık fark etmeden her türlü yemeklerimizde baharat kullanmayı oldukça seviyoruz. Ancak hangi baharat hangi et ile kullanılır bilmiyorsanız sizi Hangi Ete Hangi Baharat Kullanılır? yazımızı okumanızı tavsiye ederiz.
