Son zamanlarda diyet ve beslenme listelerinden çıkarılan gluten ile ilgili bir çok bilimsel makale bulunuyor. Bazı makaleler kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini, gluten yapısının değiştiğini ve daha zor sindirilen bir yapıda olduğunu yazarken, bazı makaleler ise çölyak hastalığı veya glutene karşı hassasiyeti olmayan insanların beslenme düzeninden glutenli besinleri çıkarmamasının doğru olacağı görüşünü paylaşıyor.
Bir ürünün daha yararlı bir ikamesi var ise onu kullanmak her zaman için öncelikli tercihim olmuştur.
Siyez, Karakılçık, Dinkel, Kavılca buğdaylarının gluten yapısının daha yumuşak yapıda olmasından dolayı tariflerde buğday unu kullanılacaksa tavsiyemdir.
Malzemeler:
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Yemek Kaşığı Fitgusto Fajita Baharatı
- 20 Gram Tereyağı
- 60 Gram Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 1/2 Çay Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yapılışı:
- Bütün ürünleri birleştirip hamur haline getirelim
- Hamurun üzerini bir bez ile kapatarak 20 dakika buzdolabında dinlendirelim
- Oklava yardımı ile açıp kare veya daire şeklinde keselim
- 180 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika fırınlayalım
- Soğuduktan sonra afiyet ile tüketebilirsiniz
