Mutfak

Soğuk Baklava Tarifi

Soğuk baklava mı olurmuş demeyin. Bence bir deneyin. Son zamanların en popüler tatlılarından biri olan soğuk baklava nasıl yapılır? 

Soğuk baklava mı olurmuş demeyin. Bence bir deneyin. Son zamanların en popüler tatlılarından biri olan soğuk baklava nasıl yapılır?

Soğuk Baklava Tarifi

Malzemeler

  • 1 paket baklavalık yufka (800g)
  • 150g tereyağı
  • 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ (1 çay bardağından biraz az)

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı süt

Arası için;

  • 1 kase iri çekilmiş fıstık (dilerseniz fındık ya da ceviz de kullanabilirsiniz)

Üzeri için;

  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı süt tozu

Hazırlanışı

  • Şerbeti soğutacağımız için ilk olarak işe şerbetin yapımıyla başlıyoruz.
  • Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatalım. 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
  • Ardından tereyağını eritelim. (Eritirken üzerinde oluşan köpükleri almayı unutmayın.)
  • Yağ eridikten sonra ocaktan alıp sıvı yağıda ekleyelim.
  • Fırın kabımıza göre baklava yufkalarını keselim. (Fırın kabını baklava yufkalarının üzerine koyarak kesebilirsiniz.)
  • Baklava yufkalarını eşit olacak şekilde ayırıp bir örtünün altına kurumaması için koyalım. (Ayrıca dairenin kenarında kalan kısımları da baklavanın içerisinde kullanabiliriz)
  • Fırın kabının içerisine yağdan biraz alıp fırça ile her yerine sürelim.
  • Kabın en altına bütün yufkadan yerleştirelim. Kalan parçalardan üzerine bir kaç parça koyalım.
  • Tekrar bir kaşık yağ üzerlerine gezdirelim.
  • Baklava yufkalarının yarısına gelene kadar aynı şekilde devam edelim.
  • Baklavanın arası için çekilmiş fıstıkları ara katmana yerleştirelim.
  • Ardından baklava yufkalarını tekrar parçalarıyla birlikte fıstığın üzerine kat kat yerleştirerek aralarına yağlarını dökelim.
  • Yerleştirme işlemi bitince kabın kenarlarından taşan yufkaları keselim.
  • Sonrasında baklavayı dilimleyelim.
  • Üzerine yağdan sürelim.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecelik fansız fırında pişirelim.
  • Soğuyan şerbete sütünü ekleyelim.
  • Baklavayı fırından çıkarıp ilk sıcağı geçtikten sonra şerbeti üzerine gezdirelim.
  • Baklavayı süslemek için süt tozu ve kakaoyu karıştırıp bir elek yardımıyla baklavanın üzerine serpin.
  • Dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Cevizli Baklava Tarifi | Evde Baklava Nasıl Yapılır?

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu