Mutfak

Kruvasan Tarifi

Evde kruvasan nasıl yapılır? En lezzetli ve tam kıvamında kruvasan tarifini sizler için derledik.

Türkçe karşılığı “ay çöreği, hilal açması” manasına gelen kruvasan; Avusturya kökenli, hilal şeklinde olan bir hamur işi çeşididir. Kruvasan tarifleri arasında en lezzetli ve tam kıvamında olan tarifi sizler için derledik. İşte evde kruvasan yapımı.

Kruvasan Nasıl Yapılır?

Malzemeler; Hamuru için;

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Bir yumurta beyazı
  • Bir çay kaşığı vanilya özütü
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 5,5 su bardağı un

Hamurun üzerine;

  • 5 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı süt
  • Bir yumurta sarısı

Hamurun arasına;

  • 1 paket çikolata

Hazırlanışı;

Öncelikle hamuru için;

  • Bir karıştırma kabına su, süt, şeker, kuru maya, tuz, yumurta beyazı, vanilya özütü, sıvı yağ ve un ekleyip 5 dakika yoğuruyoruz.
  • Kıvama gelen hamuru bir kaba alıp üzerini streç film ile kapatıp 45 dakika mayalanmasını bekliyoruz.
  • Bu süre zarfında tereyağını bir kaba alıp oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz.
  • Başka bir kaba un ve kabartma tozu ekleyip karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz.
  • 45 dakika sonra hamuru çıkarıp içindeki havayı almak için 30 saniye kadar yoğurup 8 eşit parçaya bölüyoruz.
  • Bu hamurları ince olacak şekilde açıp tabağa alıyoruz.
  • Önce 1 hamur açıp tabağa alıyoruz ve hamurun üzerine ortalama 2 tatlı kaşığı tereyağı gezdiriyoruz.
  • Üzerine un-kabartma tozu karışımından gezdiriyoruz.
  • Her kata aynı karışımlardan ekleyerek en son hamuru üste koyuyoruz.
  • Tüm hamur tabakta şimdi hamuru buzlukta 30 dakika soğutuyoruz ve soğuyan hamuru çıkarıyoruz.
  • Hamuru açacağımız zemini unluyoruz ve hamuru unladığımız zemine alıp oklavayla ince hale gelene kadar açıyoruz istediğimiz inceliğe geldikten sonra kenarlarını keserek düzeltiyoruz.
  • Hamur dikdörtgen haline geldikten sonra, bıçak ile büyük üçgen şeklini veriyoruz.
  • Üçgenlerin taban kısımlarına ufak bir kesik atıyoruz şimdi şekil verme zamanı.
  • Çikolatadan bir parça alıyorum ve üçgeni kestiğimiz kısmın ön tarafına ekliyoruz, çevirerek şekil veriyoruz.
  • Başta taban kısmından yani kestiğimiz kısımdan çevirmeye başlıyoruz. Kestiğimiz kısımdan tutup çikolatanın üzerine doğru çevire çevire katlıyoruz.
  • İstediğimiz şekli aldıktan sonra yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine ekliyoruz ve tüm hamura şekil veriyoruz.

Şimdi üzeri için bir karışım hazırlıyoruz;

  • 1 kaseye bir yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı süt ekleyip iyice çırpıyoruz.
  • Bu karışımı fırça ile hamurların üzerine gezdiriyorum.
  • Ve 180 derecelik fırında 20 dakika hamurları pişiriyoruz.
  • 20 dakika sonunda kruvasanlar hazır.

Afiyet Olsun..

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu