Mutfak

Düğün Çorbası Tarifi

Düğün Çorbası, Anadolu’nun çoğu yerinde düğünlerde yapılan bu çorba bağışıklık sistemini kuvvetlendiren bir çorbadır. Sağlıklı olduğu kadar lezzetli de olan düğün çorbası tarifi..

Düğün Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 500 gram kuzu gerdan eti
  • 6 su bardağı su

Çorbanın terbiyesi için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

Servisi için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı

  • Kuzu gerdanı yıkayarak bir tencere alın.
  • Üzerini geçecek kadar su koyup kıskı ateşte haşlamaya bırakın. Tencerenin üzerindeki köpükleri almayı unutmayın.
  • Haşlanan etin suyunu süzüp tencereye geri koyun.
  • Haşladığınız etin kemiklerini ayırarak eti uzun ince şeritler halinde ayırın.
  • Bir kasede çorbanın terbiyesi için verilen un, yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve tuzu çırpın.
  • Terbiyeyi ilk önce etin suyundan alarak ılıştırıp ardından yavaş yavaş tencereye dökerek karıştırın.
  • Etlerini de içine koyarak kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
  • Üzerini süslemek için tereyağını kızdırarak içerisine toz biber atın.
  • Servis yaparken tereyağlı sos ve nane ile süsleyin.

Afiyet Olsun…

Köstebek Pasta Tarifi

Acem Pilavı Tarifi

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu