Kadayıf Dolması Tarifi

Erzurum'un yöresel tatlarından kadayıf dolması nasıl yapılır? Kadayıf Dolması Tarifi

Kadayıf Dolması Tarifi

Malzemeler :

  • 300 gram taze tel kadayıf
  • 1 su bardağı ceviz

Bulamak için:

  • 3 adet yumurta
  • Yarım su bardağı süt

Kızartmak için:

  • Sıvı yağ

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı

  • Öncelikle kadayıfın şerbeti için şeker ve suyu bir tencerenin içine alıp 20 dakika kadar kaynattıktan sonra 3-4 damla limon suyunu sıkıp ocaktan alıyoruz.
  • Şerbetin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra iyice soğuması için buzdolabına koyuyoruz.
  • Diğer tarafta cevizleri irice dövüp hazırlıyoruz.
  • Hafifçe havalandırdığımız tel kadayıflardan elimiz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.
  • Dövülmüş cevizi kadayıfların bir ucuna yerleştirip kenarlarını kapatarak sıkıca sarıyoruz.
  • Tüm kadayıflar için aynı işlemi uyguluyoruz..
  • Süt ve yumurtayı iyice çırpıp dolmaları bu karışıma buluyoruz.
  • Çok fazla soslu olduğunu düşünürseniz kadayıfları hafif sıkarak yumurtasını azaltabilirsiniz.
  • Derince bir tencerede sıvıyağını kızdırıp kadayıfları içine atıyoruz.
  • Kıpkırmızı olmuş kadayıf dolmalarını yağdan çıkarır çıkarmaz şerbetin içine alıyoruz.
  • 3-4 dakika sonra şerbetten alıp servis tabağına aktarıyoruz.
  • Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip bekletmeden servis edebilirsiniz..

Afiyet Olsun…

Patlıcanlı Kıymalı Makarna Tarifi

Kocaeli’de Gezilecek Yerler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir