Fırında Tavuk Şiş Tarifi
Malzemeler
-
500 gram kemiksiz kuşbaşı tavuk göğsü
-
1 adet büyük boy soğanın suyu
-
2 yemek kaşığı yoğurt
-
3 diş sarımsak
-
1,5 kahve fincanı zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
2 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı kimyon
-
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
-
1 çay kaşığı kuru kekik
-
1 dal biberiye (arzuya göre)
Araları için:
-
1 adet kapya biber
-
1 adet kabak
-
1 adet soğan
-
100 gram mantar
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Derin bir kabın içerisine kuşbaşı şekilde doğranmış tavuk göğüslerini aktarın.
- Üzerine zeytinyağı, yoğurt, soğan suyu, rendelenmiş sarımsakları, tuz ve baharatları atarak güzelce harmanlayın.
- Bu tavukların üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 1 saat vaktiniz varsa 1 gece kadar dinlendirin.
- Mantar hariç (mantarları minik kültür mantarlarından seçin) diğer tüm sebzeleri orta kalınlıkta ve boyutlarda doğrayın. Tuz, karabiber ve zeytinyağıyla harmanlayın.
- Çöp şişlere sebzeleri ve tavukları bir bir geçirin. Tüm malzemeler bitene kadar işleme devam edin.
- Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırının orta kısmına bu tepsiyi yerleştirin. Üzerine fırın telini yerleştirin.
- Fırını 180 derecede 5 dakika kadar ısıtın. Ardından telin üzerine çöp şişleri dizerek pişmeye bırakın. Belli aralıklarla yönlerini değiştirmeyi ihmal etmeyin.
- 20-25 dakika kadar bu şekilde pişirdikten sonra çıkarıp servis edin.
Afiyet Olsun…
Kaynak : yemek.com
