Mutfak

Düşbere Tarifi

Azerbaycan Mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan Düşbere nasıl yapılır? Düşbere Tarifi..

Düşbere Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 400 gram un
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı(salçalı sos için)
  • 2 litre et suyu(pişirmek için)

Üzeri İçin:

  • 1 avuç kişniş(doğranmış)

Düşbere Hazırlanışı

  • Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Üzerini temiz bir havlu ile kapatıp 20 dakika dinlendirin.
  • Dinlenen hamuru 2 bezeye ayırın ve unlanmış tezgahta merdaneye yardımıyla incecik açın.
  • Bir çay bardağı ağzıyla hamurdan küçük yuvarlaklar elde edin.
  • Ayrı bir kasede kıyma ile rendelenmiş soğanı karıştırın.
  • Hamurdan kesmiş olduğunuz yuvarlakların tam ortasına, silme 1 çay kaşığı kadar soğanlı kıyma harcından yerleştirin.
  • İçi kıyma dolu olan hamurları önce yarım ay şeklinde katlayın. Yarım ay şeklinde katlanan hamurların keskin olan iki köşesini de birleştirerek mantıyı kapatın.
  • Kapanan mantıları tezgahtayken unlayın. Pişerken dağılmaması için dilerseniz buzlukta 10 dakika kadar bekletin.
  • Derin bir tencerede kaynayan et suyuna mantıları aktarın ve üzerine kuru nane ekleyin.
  • Ufak bir sos tenceresinde tereyağ ile salçayı kokusu çıkana kadar pişirin ve pişmekte olan mantıların içerisine aktarın.
  • Mantıları yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Mantılar suyun üzerine çıkmalı.
  • Piştikten sonra suyu ile birlikte tabağa aktarın, doğranmış kişniş serpiştirerek servis edin. Sevdiklerinizle afiyetle yiyin.

Afiyet Olsun…

Tarif : Yemek.com

Sen Çal Kapımı 1. Bölüm 2. Fragmanı

Tektaş Seçerken Nelere Dikkat Etmek Gerekir?

Haziran Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeli?

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu