Buzluk Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
- 5-6 adet patates
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri ( beyaz peynir ile karışık)
- 2 adet yumurta
- 100 gr eritilmiş tereyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- tuz
Üzeri İçin
- yumurta sarısı
Buzluk Böreği Hazırlanışı
- Patates haşlanıp ezilir. Büyükçe bir kaba alınır.
- Üzerine rende kaşar (birazda beyaz peynir), tuz, baharatlar, iki yumurta, eritilmiş tereyağı ve süt katılarak hepsi karıştırılır.
- Tezgaha birinci yufka serilir.
- Üzerine patatesli karışım her yerine sürülür.
- İkinci yufka da birinci yufkanın üzerine serilir.
- Yine harçtan sürülür.
- Son yufkada serilir ve yine harç sürülür.
- Karşılıklı iki yandan azıcık içeri doğru katlanır.
- Katlanmayan kısımdan başlanarak rulo şeklinde sarılır.
- Bıçakla ortadan keserek bir tepsiye yerleştirilir.
- Buzluğa konulur.
- Donduktan sonra (veya servis edeceğiniz zaman) çıkarılır dilim dilim kesilerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana dek pişirilir.
Afiyet Olsun..
