Ege bölgesinde ortaya çıkıp tüm ülkeye yayılan lokma herkes tarafından beğenilerek tüketilmektedir. Orijinal hali sadece şerbetle olan lokma tatlısının son günlerde her çeşidine rastlamak mümkündür. 2019 senesinin en çok tüketilen tatlılarından biri olan lokma çıtır çıtır yapısıyla ve şerbeti ile buluştuktan sonra ağızda öyle nefis bir tat bırakır ki bir yiyen bir daha ister.
Her evde kolaylıkla bulabileceğiniz malzemelerle yapımı oldukça basit ve bir o kadarda lezzetli olan çıtır çıtır bir lokma tarifi sizlerle…
Lokma Tarifi
Malzemeler:
-
3,5 su bardağı un
-
2 su bardağı ılık su
-
1 paket kuru maya
-
1 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti için:
-
2 su bardağı toz şeker
-
1,5 su bardağı su
-
3-4 damla limon suyu
Kızartmak için:
-
2,5 su bardağı ayçiçek yağı
Hazırlanışı:
- 3,5 su bardağı unu geniş bir kabın içine alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
- 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edin.
- 2 su bardağı ılık suyu da ilave ederek yoğurmaya işlemine başlayın. Ele yapışan ve cıvık bir hamur elde edin.
- Yoğurulan hamurunuzun üzerini kapatın, oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.
- Hamur mayalanırken sizde şerbetini hazırlayın.
- Tencerenin içerisine 2 su bardağı toz şeker ve 1,5 su bardağı suyu alın ve kaynatmaya başlayın.
- Şeker eriyince limon suyunu ilave edin. Şerbetiniz hafif kaynayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamuru sıkma torbasına aktarın. Yağlanmış mutfak makası yardımıyla hamurunuzdan küçük küçük toplar kesin. (sıkma torbanız yok ise kaşık yardımıyla da küçük toplar oluşturup kızartabilirsiniz)
- Minik toplarınızı kızgın yağın içerisinde kızartın.
- Kızan lokmaları kevgir yardımıyla alın ve soğuk şerbetin içerisine atın.
- Lokmaları 10 saniye kadar şerbetin içerisinde tutun ve servis tabağınıza alın.
- Ve artık lokmalar servise hazır…
Afiyet Olsun…
