Zerdeçallı Bulgur Aşı
Malzemeler
- 300 gram kuzu kuşbaşı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı bulgur
- 4 su bardağı kemik suyu
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
Hazırlanışı
- 2 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin üzerine bulguru ekleyip kavurun.
- Kemik suyu, tuz, karabiber ve toz zerdeçalı ekleyip pişirmeye bırakın.
- Soğanı yemeklik doğrayın. Ayrı bir tavada kalan tereyağını eritin.
- Soğanları ilave edip kavurun. Üzerine kuzu kuşbaşını ekleyin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Bulgur aşını pişirdiğiniz kuzu etiyle birlikte servis edin. Afiyet olsun!
