Ne Yesek?

Abagannuş

Patlıcanın efsane lezzetlerinden biri daha Abagannuş.

Abagannuş

Malzemeler;

  • 500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 3 adet yeşil biber
  • 3 adet kırmızı biber
  • 3 adet domates
  • yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • tatlı kaşığı pul biber
  • 1/3 (Çeyrekten biraz fazla) demetmaydanoz
  • çay kaşığı tuz
  • çay kaşığı toz karabiber

Hazırlanışı

  • Patlıcanlara birkaç delik açıp közlemek için fırın tepsisine yerleştirin. Biberleri tepsiye yerleştirin.
  • Domatesleri ortadan ikiye bölüp tepsiye alın. Üzerlerinde zeytinyağı gezdirin. 30 dakika kadar pişen sebzeleri fırından çıkarın.
  • Domatesleri kabuklarından ayırıp doğrayın. Biberleri ve patlıcanları kabuklarından ayırıp doğrayın.
  • Patlıcan ve biberleri domateslerin üzerine ekleyin.Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
  • Tereyağını tavada eritin. Üzerine eti ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip kavurun.
  • Maydanozları ince ince doğrayın. Etin üzerine pul biberi ve maydanozu ilave edip biraz daha pişirin.
  • Közlenmiş sebze karışımının üzerine eti ekleyin. Sıcak servis edin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu