Refika’nın mutfağıyla lezzet köşemize devam ediyoruz. Bu “Kahvaltılık Yumurta Kekleri” tarifini çok seveceksiniz. Refika’nın mutfağından “ben yumurtayı ağzıma bile sürmem” diyenlere lezzetli bir yumurta kek tarifi.
Yumurta Kekleri
Malzemeler;
- 4 adet yumurta
- 1 çorba kaşığı un
- 3 çorba kaşığı süt
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 dilim pastırma
- Çeyrek kangal sucuk
- 1 adet köy biber
- 1 adet kapya biber
- 5-6 tane çeri domates
- 2 dal taze soğan
- 1 dilim beyaz peynir
- 3 dilim dil peyniri
- 3-4 tane siyah zeytin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 5-6 dal frenk maydanozu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Kek Kalıbı İçin;
- Un
- Tereyağı
Hazırlanışı;
- Bu tarifin malzemelerini buzdolabında bulunan peynir, şarküteri malzemeleri ve sebzelere göre değiştirebilirsiniz. Un ve yumurta oranı sabit kaldığında her hâlükârda tutacaktır.
- Misafir geldiğinde yapmak için bu tarif birebir çünkü hazırlayıp buzdolabına koyabilir, insanlar geldiğinde fırına atabilirsiniz.
- 2 dilim pastırmayı, çeyrek kangal sucuğu, 1 adet köy biberini, 1 adet kapya biberi, 5-6 tane çeri domatesi, 3-4 adet siyah zeytini, 1 dilim beyaz peyniri ve 3 dilim dil peynirini küp küp doğrayın.
- 2 dal taze soğanı ve 5-6 dal frenk maydanozu ince ince kıyın.
- 4 yumurta, 1 çorba kaşığı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 3 çorba kaşığı süt, 1 çorba kaşığı yoğurt, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1’er tatlı kaşığı tuz ve pul biberi iyice çırpıp, doğradığınız malzemelerle geniş bir sürahi de karıştırın.
- Tereyağlayıp unladığınız küçük kek kalıplarına karışımı dökün. Dökerken her kalıba bütün malzemelerden koymaya özen gösterin.
- 220 derecelik altlı üstlü turbo çalışan fırında 7 dakika pişirip afiyetle yiyebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
