Tatlıların Vazgeçilmezi “İki Malzemeli Çikolatalı Kek”

• 3 adet yumurta
• 180 gram bitter çikolata

Hazırlanışı;

• Bitter çikolatayı küçük küplere ayırın. Derin bir tencerede su kaynatıp cam bir kaseye aldığınız çikolatayı kaynamakta olan su buharı üzerinde karıştırarak eritin.
• Kaynamakta olan suyun direkt olan çikolata ve çikolatanın içinde bulunduğu cam kaba değmemesine özen gösterin.
• Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayrı ayrı kaplara ayırın.
• Yumurta beyazlarını köpük köpük olup katı bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla, yüksek devirde çırpın.
• Cam bir kap içinde benmari usulü eriyen bitter çikolatayı ocak üzerinden kaldırın.
• Yumurta sarılarını ekleyip el çarpıcısı yardımıyla hızlıca karıştırın.
• Katı bir kıvam alan çırpılmış yumurta beyazlarını, çikolatalı karışıma üç partide azar azar ekleyip bir spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın. Kek harcına son halini verin.
• Yuvarlak ve ısıya dayanıklı cam bir fırın kabına yağlı kağıt serin, hazırladığınız kek harcını dökün.
• Hava kabarcıklarının çıkması için kek kalıbını mutfak tezgahına bir iki kere vurun.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35–40 dakika, puf gibi kabarıp renk alana kadar pişirdiğiniz keki dikkatli bir şekilde kek kalıbından çıkartın.
• Servis tabağına aldığınız kekin üzerine pudra şekeri eleyip dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Püf Noktaları

Afiyet Olsun…