MutfakOrdan Burdan

Evde Tavuk Dönerini Kendin Yap

Döneri sevmeyen yoktur. Dışarıdan almak hijyen bakımından aklımızı karıştırıyor olabilir.Bunun için kendi tavuk dönerimizi evimizde yapıp afiyetle yiyebiliriz.

Evde Tavuk Döner yapımı o kadar da zor değil. Kendi ellerimizle yapıp ailemizle afiyetle yiyebiliriz. İster ekmekle ister lavaşla dürüm yaparak yiyebilirsiniz.

Refika’dan Evde Tavuk Döner Tarifi :

Malzemeler :

  • 2 parça tavuk göğüs
  • 3 parça kemiksiz tavuk but
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 30 yaprak marul
  • 3 domates
  • 7 tane lavaş
  • pul biber
  • isot

Hazırlanışı :

  • 1 adet soğanı mutfak doğrayıcısına atıp iyice püre olana dek çekin.
  • Ardından püreyi bir süzgece koyup iyice bastırarak tüm suyunu büyük bir kaseye alın.
  • Üzerine 2 çorba kaşığı yoğurt, 1’er çay kaşığı domates ve biber salçası, 1’er tatlı kaşığı tuz, karabiber ve kimyon, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı kekik ve dilerseniz biraz da pul biber ekleyin.
  • 3 adet kemiksiz tavuk budunu kaseye koyun.
  • 2 parça tavuk göğsünü de kalın oldukları için enine 3 parçaya ayırıp geniş ve ince parçalar halinde kaseye koyun ve tavuklar karışıma iyice bulanana kadar karıştırın.
  • Bu haliyle 2-3 saat buzdolabında bekletin ve ardından pişirme kağıdını açıp tavukları uzunlamasına ortasına dizin.
  • Pişirme kağıdını tavukların etrafına dolayıp büyük bir salam gibi yuvarlayın.
  • Kağıdın kenarlarını ters yönde sıkıp burarak sıkıştırın ve buzdolabının derin dondurucu kısmına atın.
  • Bu şekilde yaklaşık 1 kilo tavuktan aslında 6-7 porsiyonluk döneriniz hazır. Donduktan sonra dilediğiniz zaman çıkartıp yiyebilirsiniz.
  • Buzdolabından çıkartıp 5 dakika dinlendirin ve kağıdı soyun.
  • Ardından büyük ve keskin bir bıçakla döner gibi incecik dilimler çıkartın.
  • Bunu yaparken dikkatli olun çünkü tavuk donuk olduğu için kayıyor ve çözülmeden çabuk yapmakta fayda var ki bozulmadan tekrar buzluğa atabilin.
  • Geniş bir tavaya 1 çay kaşığı tereyağı ekleyip dönerleri yüksek ateşte pişirmeye başlayın.
  • Çok miktarda tavuğu bir anda tavaya koymayın. Peyderpey koyup piştikçe tabağa alıp hepsini sonra tekrar ısıtabilirsiniz.
  • Pişirdikten sonra tavuk dönerleri tavadan alın ve tavaya yapışan güzellikleri sıyırmak için tavaya 1 çay kaşığı tereyağı ve biraz su ekleyin. Lezzetli suya lavaşı bastırıp güzelce suyu çektirin.
  • Ardından içine döneri koyun.
  • Yarım domatesi ve 5-6 yaprak marulu ince ince dilimleyip lavaşın içine koyun.
  • Biraz da isot serpince tadı katlanarak artıyor!

Afiyet Olsun..

Evde Tavuk Döner Yapımı Videosu

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu