Zeytinyağlı biber dolması, Ilık ya da soğuk olarak yiyebileceğiniz kolay bir zeytinyağlı tarifi. Etlisini sevmeyenler veya vejetaryenler için güzel bir alternatif tarif.
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Malzemeler
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1,5 su bardağı pirinç
- 10 adet orta boy dolmalık biber
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet orta boy domates (üzerlerini kapatmak için)
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
Hazırlanışı
- İlk olarak yemeklik doğradığınız soğanları bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağı ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
- Dolmalık fıstıkları ekleyip karıştırarak renk almasını sağlayın.
- Ardından pirinci ekleyin ve bir kaç dakika daha kavurun.
- Son olarak diğer kalan bütün malzemeleri ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyunu ilave edip tencerenin ağzını kapatın.
- Pirinçler diri kalacak şekilde dolma harcını pişirin.
- Dolmalık biberlerin içlerini temizleyip yıkayın.
- Dolmalık harcı biberlerin içerisine şişme payı bırakarak pay edin.
- Üzerlerini domates ile kapatın.
- Bir tencereye dolmaları dizin.
- Tencerenin yarısına kadar su doldurun ve biberlerin üzerine zeytinyağı gezdirip kapağını kapatın.
- Kısık ateşte yarım saat kadar dolma biberleri pişmeye bırakın.
- İster sıcak olarak isterseniz soğutarak tüketebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
