Dondurma yaz aylarında sıcaktan bunalanlar için yardıma koşan iç ferahlatan en serin tatlıların başında geliyor. Evde kendi ellerinizle yapıp afiyetle yiyebileceğiniz dondurma tarifi.
Ev Yapımı Dondurma Tarifi
Malzemeler:
- 5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı toz salep
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1/2 adet çubuk vanilya
- 400 gram sıvı krema
- 3 adet yumurta sarısı
- 2 adet damla sakızı (2 küçük parça)
Hazırlanışı
- Bir tencereye süt, salep ve şekerin yarısını koyup içerisine vanilya çubuğunu ortadan ikiye ayırarak atın.
- Ocağa alıp kıvam alana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.
- Kıvam alan karışımın içerisinden vanilya çubuğunu çıkarıp soğumaya bırakın.
- Başka bir kapta kremayı yüksek devirde güzelce çırpın.
- Ardından başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekerin kalanını iyice çırpın.
- Ardından bu yumurtalı karışımı bir cam kaseye alıp çırpma teli ile hızlı bir şekilde karıştırarak benmari usulü yumurta sarılarının pişmesini sağlayın.
- 5 dakika kadar bu işlemi sürdürün ve içerisinde ki şekerin eridiğinden de emin olun.
- Ardından kaseyi soğuk su dolu bir kabın içerisine alın ve soğutun.
- İlk yaptığınız sütlü karışımın içine yumurtalı karışımı karıştırarak ekleyin.
- İyice karışan bu karışımı kremanın içerisine yedirin.
- İstediğiniz bir kabın içerisine streç kaplayıp dondurma karışımını içerisine aktarın.
- Üzerini düzeltip streçle kapatın ve derin dondurucuda 8 ila 10 saat arasında bekletin.
- Ardından servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
