Mutfak

Köfteli Avcı Kebabı Tarifi

Köfteli Avcı Kebabı Tarifi. Yiyenlerin bir daha yemek isteyeceği enfes lezzet köfteli avcı kebabı tarifi…

Köfteli Avcı Kebabı Tarifi

Malzemeler;

Köftesi için ;

  • Yarım kg kıyma kuzu dana karışık
  • 1 su bardağından iki parmak eksik galeta unu
  • 1 orta boy soğan rendesi
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı köfte baharatı
  • Tuz
  • karabiber

Diğer malzemeler;

  • 3 adet orta boy patates
  • 3 adet havuç
  • 5-6 adet sivri biber
  • 6 adet kültür mantarı
  • 2 orta boy domates
  • 1 adet soğan veya 10 tane arpacık soğan
  • 1 çay bardağı bezelye konservesi

Sosu İçin;

  • 1 kaşık domates salçası
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Kızartmak için;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Köfteli Avcı Kebabı Nasıl Yapılır?

Öncelikle köftesini yapmakla başlayalım.

  • Soğanı rendeleyip yumurtayı bütün olarak kırıp tüm malzemeyi karıştıralım.
  • Soğanın suyunu süzmeyin galeta unu çekecek.
  • Soğanınız susuz ise galeta ununu biraz su ile ıslatın. İyice yoğurup top köfteler yapın.
  • Daha sonra havucun, patatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
  • Domatesin kabuğunu soyup dilimleyin.
  • Biberleri üçe dörde bölün.
  • Mantarları yıkayıp dört beş dilime kesin.
  • Şimdi ayrı ayrı ama aynı yağda sırası ile hepsini kızartalım.
  • Önce patatesleri sonra havucu, biberi, mantarı atıp hafif kızartın.
  • Sonra köfteleri kızartıp peşinden julyen doğranmış soğanı ya da arpacık soğanları ve domatesleri de soteleyin. Domatesler biraz yumuşayınca ocağı kapatın.
  • Kızarttığınız sebzeleri fırın kabına sırasıyla koyup üzerine bezelyeleri serpiştirin. Domatesleri de ilave edin.
  • Sosu için bir kaba sıcak su, salça, pul biber ve tuzu alıp, salçayı açana kadar karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin.
  • Yemeğimizi 180 derece önceden ısınmış fırında yarım saat kadar pişirin.
  • Fırından çıkınca isteğe bağlı kekiğini serpiştirip sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun…

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu