Hamur İşleri

Küt Böreği Tarifi

Küt Böreği Tarifi

Malzemeler;

  • 1 kilo un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3,5 su bardağı ılık su (her un farklı ölçülerde su kaldırır bu yüzden su ölçüsü farklılık gösterebilir.
  • 125 g tereyağı
  • 1 büyük su bardağı sıvıyağ

Servis Ederken;

  • Pudra şekeri

Küt Böreği Nasıl Yapılır?

  • Karıştırma kabına un elenir ortası havuz gibi açılır ve içerisine 3 su bardağı su eklenir, unun üstüne ise tuz serpilir.
  • Pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar yoğurulur. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edilir. (Hamur sert olursa yarım bardak su ekleyebilir cıvık olursa un eklemesi yapabilirsiniz)
  • Hamur 6 eşit parçaya ayrılır beze yapılır.
  • Hamurlar merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılır.
  • Eritilmiş ve ılınmıs olan yağ küçük bir tepsinin içerisine sürülür.
  • Açılan hamurlardan biri tepsinin içerisine yerleştirilir. Tekrardan üzeri yağlanır (Kuru yeri kalmamasına özen gösterin) Kalan hamurları da servis tabağı büyüklüğünde açılır yağlanır üst üste dizilir.
  • Üstteki hamurun üzeri de yağlanır. 30 dakika dinlendirilir.
  • Süre sonunda hamurun açılacağı tezgah sıvı yağ ile yağlanır ve hamurlardan bir tanesi tezgahın üzerine alınır.
  • El ile köşelerden açılabildiği kadar açılır, inceltilir ve hamur 4 köseden katlanarak pişirilecek olan fırın tepsisi boyutuna getirilir.
  • Yağlanmış fırın tepsisine alınır. (Hamuru açma ve katlama işleminde olan kabarcıkları patlamamaya hamuru yırtmamaya özen gösterin)
  • Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanır tepsiye üst üste dizilir. Üzeri sıvı yağ ile yağlanır.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar (yaklaşık 30 dakika pişirilir).
  • Fırından çıkarılır 5 10 dakika ilk sıcaklığı gitmesi beklenir. Küçük kareler halinde kesilerek tabağa alınır.
  • Üzerine bol pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Afiyet Olsun…

Brokoli Çorbası Tarifi

Vejetaryen Nedir? Vejetaryenler Nasıl Beslenir?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu