Su Böreği Tadında Enfes Tepsi Böreği Tarifi
Malzemeler;
- 6 adet günlük taze yufka
Sos için;
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket kabartma tozu
Arasına;
- 1 su bardağı kaşar peyniri (Rendelenmiş)
- 1 su bardağı beyaz peynir (Ezine)
- Yarım demet maydanoz
- Pul biber
Üzerine;
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- Susam, çörek otu
Su Böreği Tadında Enfes Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle derin bir kabın içerisinde bütün sos malzemelerini güzelce çırpalım.
- Hemen ardından yufkalardan 2 tanesi bütün olarak kenara ayıralım (Tepsinin alt ve en üst kısmı için) ve diğer yufkaları 3-4 parçaya bölelim.
- Yağlanmış fırın tepsisine ayırdığımız bütün yufkalardan bir tanesi kenarları dışarı sarkacak şekilde serelim.
- Diğer parçaladığımız yufkaları da gelişi güzel bir şekilde tepsiye sermeye başlayalım.
- Her sırada araya sostan 2-3 kaşık dökerek fırçayla sürüp, bütün yufkalara aynı işlem uygulayalım.
- Üçüncü yufkadan sonra iç harcı dökelim.
- Parça yufkalar bittiğinde son kalan bütün yufka tepsinin boyutunda keselim.
- Kesilen ufak parçalar da tepsiye dizilip en alttaki yufkanın kenarları içe doğru kapatalım ve üzerine kesilen yufka koyulup bıçakla dilimlenir.
- Kalan sos böreğin her tarafına gelecek şekilde dökelim.
- Böreğin üzerine sürmek için yumurta ve yoğurt güzelce çırpılıp, fırçayla sürelim.
- Önceden ısıtılmış 175-180° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Puf puf kabarmış nefis böreğimiz ilk sıcağı çıkınca servise hazır. Afiyet Olsun…
