Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler
-
1 paket kuru maya
-
3 yemek kaşığı toz şeker
-
1 yemek kaşığı tuz
-
1,5 su bardağı ılık su
-
1,5 su bardağı ılık süt
-
1 su bardağı sıvı yağ
-
5,5 – 6 su bardağı un
Üzeri için:
-
1 tatlı kaşığı su
-
1 adet yumurta sarısı
-
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
- Bir kabın içerisine kuru maya ve toz şekeri alın.
- Üzerine ılık süt ve ılık suyu ilave ederek şeker eriyene kadar güzelce karıştırın.
- Sıvı yağı da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Üzerine azar azar un ilave etmeye başlayın. Bu aşamada tuzu da ekleyin. Unu çok kontrollü bir şekilde ilave ederek güzelce yoğurun.
- Yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
- Üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalandırın. Eğer kış mevsiminde mayalandırma yapıyorsanız daha ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler elde ederek yuvarlak bir şekil verin. Dilerseniz bu aşamada içlerine harç da koyabilirsiniz.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine poğaçaları dizin.
- Yumurta sarısı, yağ ve suyu bir kapta karıştırın. Poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürün.
- Poğaçaların üzerine çatalla şekil verin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar üzeri kızarıp tam poğaçalar tam kabarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun…
