Şakşuka Tarifi
Malzemeler
- 4 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kabak
- 1 adet kapya biber
Kızartmak için:
- 2 su bardağı sıvı yağ
Sos için:
- 4 adet domates
- 6 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
- Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın ve tuzlu su dolu bir kaba alıp, acı sularının geçmesi için beklemeye alın. Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın.
- Tüm sebzeleri ayrı ayrı olacak bir kızartma tavasında kızdırdığınız sıvı yağda kızartın.
- Sosu için gerekli olan domatesleri minik minik doğrayın.
- Bir sos tavasına aldığınız zeytinyağında domatesleri hafifçe kavurmaya başlayın.
- Üstüne rendelenmiş sarımsak , tuz ve şekeri de ekledikten sonra kapağını kapatın ve sos kıvamına gelene dek, ara ara karıştırarak pişirin.
- Hazırladığınız sosu, kızarttığınız sebzelerin üstüne gezdirin ve ister bu şekilde ister de sosla harmanladıktan sonra servis edin.
Afiyetler olsun…
