21 Ocak 2021

Soğuk Çorba Tarifi

MALZEMELER

  • 1 çay bardağı nohut
  • 1 su bardağı gendime
  • Yarım kg yoğurt
  • 8 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Üzerine:

  • 1 çorba kaşığı tereyağı
    Pul biber
  • Nane

Hazırlanışı

  • Nohudu ve gendimeyi bir gece öncesinden ıslatın.
  • Ayrı ayrı tencerelerde nohudu 3 su bardağı suda, gendimeyi 5 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayın.
  • Nohudun suyunu süzün ve gendimenin içine katın.
  • İki taşım daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
  • Yoğurdu ayrı bir kasede çırpın ve 1 su bardağı suyla açın.
  • Ilınmış nohutlu karışımın içine yavaşça ilave ederek bir yandan da karıştırın.
  • Diğer taraftan üzeri için pul biberi tereyağında yakıp, nane serpin.
  • Çorbanın üzerine gezdirip soğuk olarak servis yapın.

PÜF NOKTASI

Gendime, ezilerek kırılan buğday ya da arpa. Yöresel malzemeler satan dükkanlarda bulabilirsiniz.
https://www.kivitadinda.com/2020/06/cicek-demeti-nakis-teknikleri-ile-kasnak-pano-yapimi/

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir