Zerde Tatlısı Tarifi

Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen özel gün ve kutlamalarda yapılan Zerde tatlısı nasıl yapılır?

Zerde Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 su bardağı pirinç(osmancık veya baldo)
  • 6 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta( varsa ararot)
  • 1 tutam safran
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 2/3 çay bardağı gül suyu
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Zerde Hazırlanışı

  • Safranı bir gece önceden gül suyunun içerisinde ağzı kapaklı bit kapta demlenmeye bırakın.
  • Pirinçleri bütün nişastası akana kadar iyice yıkayın.
  • Nişastasından arındırdığınız pirinci su ve şeker ile beraber bir tencereye alın ve pirinçlerin fazla pişip lapalaşmasına izin vermeden pişirin.
  • Nişastayı 1 çay fincanı suda çözdürün, pişen pirinçlerin üzerine dökün ve karıştırın.
  • Son olarak zerdeçal ve gül sulu safranı da ekleyip karıştırın.
  • 5 dakika kadar kısık ateşte tıkırdasın. Sonrasında servis kaselerine alıp soğutun.
  • Soğuduktan sonra kuş üzümü ve dolmalık fıstıkla süsleyin

Tarif : yemek.com

Endoskopi Nedir? Kimlere Uygulanır ve Nasıl Yapılır?

Mantarlı Bruschetta Tarifi | Bruschetta Nasıl Yapılır?

One Comment

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir