Mutfak

Yassı Kadayıf Tarifi

Ev yapımı güzel bir tatlı tarifi. Yassı kadayıf nasıl yapılır?

Yassı Kadayıf Malzemeleri

  • 1 kg süt
  • 2 adet kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı yaş maya
  • Alabildiğine un
  • 1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi için:

  • Bir buçuk tatlı kaşığı toz tarçın
  • 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
  • 6 çorba kaşığı toz şeker

    Şerbeti için:

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı limon suyu

    Kızartmak için:

  • 4 adet yumurta
  • 2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

  • Su ve toz şekeri 10 dakika kaynatın. Daha sonra limon suyunu ilave ederek bir dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Bir bardak sütü ılıtın.
  • İçine kesme şeker ve yaş mayayı ekleyerek karıştırın.
  • Üzeri hafif köpük olana dek 10-15 dakika dinlendirin.
  • Oda sıcaklığındaki kalan sütü derin bir cam veya porselen kaseye alın.
  • Mayalanmış sütü ekleyin.
  • Karıştırarak unu ilave edin.
  • Boza kıvamında bir hamur haline geldiğinde tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
  • Tarçın, ceviz içi ve toz şekeri karıştırın.
  • Kepçeyle boza kıvamındaki hamurdan bir miktar hamur alın.
  • Krep tavasına dökün.
  • Hamurun, sadece tavaya dökülen alt yüzünü pişirin.
  • Havlu peçete veya bez üzerine pişen yüzü alta gelecek şekilde dizin.
  • Önceden hazırladığınız cevizli içi, hamurlar soğumadan içlerine pay edin.
  • Yarım ay şeklini vererek ikiye katlayın.
  • Kenarlarının açılmaması için bastırarak kapatın.
  • Daha sonra çırptığınız yumurtalara batırın.
  • Kızdırdığınız yağda kızartın.
  • Çıkardığınızda kağıt havlu üzerine alın.
  • Yağı süzüldüğünde şerbete atarak yarım saat bekletin.
  • Soğuk olarak servis yapın.

PÜF NOKTASI

Ev yapımı yassı kadayıfı kaymaklı dondurma veya kaymak ile de servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu