Mutfak

Haydari Nasıl Yapılır? Haydari Tarifi

Yoğurtlu bir meze olan ve yemeklerinizin yanına çok yakışacak Haydari tarifi.

Haydari Malzemeleri :

  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 kalınca dilim beyaz peynir
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 bağ dereotu
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Bir fiske kırmızı toz tatlı biber

Haydari Hazırlanışı :

  • Süzme yoğurdunuzu mezenizi hazırlayacağınız derince bir kaba alın.
  • Bir çırpıcı yardımıyla sürekli çırparak pürüzsüz bir hale getirin.
  • Diğer tarafta peynirinizi bir çatal yardımıyla kırıklayın.
  • Ardından bir kaşığın tersiyle ezdirerek yoğurt gibi pürüzsüzleştirin.
  • Peynirinizi yoğurdunuzun olduğu kaba aktararak her iki malzemeyi özleştirin.
  • Dereotunun ince filizlerini kalın sapından ayırarak bu filizleri ince ince kıyın.
  • Bir havanda sarımsakları döverek, dereotu ile birlikte yoğurtlu malzemeye ekleyin.
  • Tüm malzemeyi bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırın ve homojen hale getirin.
  • Yoğurtlu malzemeyi bir süreliğine buzdolabınıza kaldırıp toparlanmasını bekleyin.
  • Bu arada bir sos kabına tereyağı ve zeytinyağını ekleyin.
  • Tereyağı eriyip bir parça ısınacak kadar ( kesinlikle kızdırılmamalıdır ) ateşte tutup kenara alın.
  • Bir çorba kaşığı dolusu kuru naneyi ekleyip karıştırın.
  • Yoğurtlu karışıma eklenecek nispette, kenarda ılınmaya bırakın.
  • Dolaptan aldığınız yoğurtlu karışıma bu sosu ekleyip tüm malzemeyi özleştirin. Kremsi, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
  • Servis tabaklarınıza pay ettiğiniz haydarinizin üzerine, renk olması açısından bir parça daha zeytinyağı gezdirip, parmak ucunuzla bir fiske kırmızı tatlı toz biber ekleyin.

Afiyet olsun.

Hematoloji Nedir? Hangi Hastalıklara Bakar?

”Neden Önceden Aşık Olmuş Çiftler Daha Çabuk Boşanıyor?”

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu