Ne Yesek?

Karadeniz Mutfağından Karalahana Çorbası Tarifi

Hem sağlıklı hem de yapımı kolay karalahana çorbası lezzetiyle de sizi kendisine bağlayacak bir Karadeniz yemeğidir.

Karadeniz Mutfağından Karalahana Çorbası Tarifi

Malzemeler;

  • 1 demet karalahana
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye veya barbunya
  • ½ su bardağı pirinç yada yarma
  • 1 yemek kaşığı tereyağı +1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber veya acı sos
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • Tuz-karabiber
  • 5-6 bardak tavuk suyu

Hazırlanışı;

  • Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün süzün ve haşlayın.
  • Yıkanmış ve süzülmüş karalahanaları, ince kıyın. Eğer şeritler uzunsa ikiye kesin.
  • Doğradığınız lahanayı bir kaba alın, tuzla ovun. Daha sonra sıkıp bol suyla yıkayın.
  • Soğanları ince doğrayın.
  • Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin.
  • Soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Lahanaları ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
  • Pirinci, haşlanmış fasulyeyi ve sıcak tavuk suyunu ekleyin.
  • Pul biber, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzla baharatlandırın.
  • Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
  • Mısır ununu ılık suda açtıktan sonra yavaşça çorbaya ilave edip bir taraftan da karıştırın.
  • Kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun…

Kara Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

Kara Lahananın Faydaları Nelerdir?

Ayla Çelik&Beyazıt Öztürk “Parti (Şiki Şiki Baba)” Şarkı Sözleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu