Ketçap Malzemeleri :
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet kuru soğan
- 2 kg sivri domates
- 2 adet kırmızı kapya biber (acı olsun isterseniz acı kırmızı biber )
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı toz şeker (esmer olursa daha iyi olur)
- Yarım su bardağı üzüm sirkesi (başka sirke olmaz)
Hazırlanışı:
- Öncelikle soğanları doğrayıp tencereye alalım Üzerine zeytinyağı gezdirip kavuralım.
- Soğanlar karamelize olacak şekilde kavrulur.
- Sonra iri doğranmış domatesler eklenir karıştırılır.
- Kaynayınca tuz, karabiber, sarımsak, toz şeker, sirke eklenir karıştırılır.
- Orta ateşte 40-45 dakika kaynatılır.
- Ocaktan alınır blendırdan geçirilir.
- Sonra ince süzgeçten geçirilir.
- Kavanoza koyup vakumlamak için konserve usulü yapacağız bunun için süzgeçten geçirdiğimiz ketçabı tencereye alıp kaynatalım.
- Üzeri göz göz olunca ocaktan alıp sıcak sıcak kavanozlara koyup kapağını kapatıp ters çevirelim sofra beziyle saralım ertesi gün serin ve kuru yerde saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun..
“The I land”(Nasıl Geldiklerini Bilmedikleri Adada Hayatta Kalma Savaşı)İzle
