Balkabağının tatlısından sıkılanlara, içecek sıcak bir tas değişik çorba arayanlar sizi mutfağa alalım. Balkabağı çorbasında neler yok neler. Tam vitamin deposu bir çorba tarifi.
Balkabağı Çorbası
Malzemeler;
- 500 gr balkabağı (2 dilim bal kabağı)
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı krema
Hazırlanışı;
- Kabak, havuç, patates, soğan ve sarımsağı soyup küp küp doğruyoruz.
- Daha sonra doğradığımız sebzeleri zeytinyağında kavuruyoruz.
- 3-4 dakika sotelediğimiz sebzelerin üzerine aldığı kadar su ilave ediyoruz.(Dilerseniz et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz)
- Sebzeler yumuşayana kadar (20-25 dk) haşlıyoruz.
- Haşlanan sebzeleri blandırdan geçirip kremamızı ilave ediyoruz.
- Hemen ardından tuz, zerdeçal, karabiber ilave edip biraz daha blandırdan geçiriyoruz.
- Üzerine eritilmiş tereyağına dilerseniz pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
Çorbası Ayrı, Tatlısı Ayrı Lezzetli 3 Sağlıklı Balkabağı Tarifi
