Ne Yesek?

Osmanlı Saray Mutfağından” Kirde Kebabı ”

Osmanlı'dan günümüze gelen lezzet Kirde Kebabı.. Osmanlı Saray mutfağından çıkan bu lezzete bayılacaksınız.

Kirde Kebabı Tarifi Malzemeleri :

  • 500 gr julyen doğranmış kuzu eti
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz

Krebi İçin Malzemeler :

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yumurta
  • 1,5 su bardağı un
  • Maydanoz
  • Bir tutam tuz

Üzeri için :

  • Yoğurt
  • Tereyağı
  • Pulbiber

HAZIRLANIŞI :

  • Julyen kesilmiş kuzu etlerini iki kaşık sıvıyağında rengi değişene kadar soteleyin.
  • Soğanları küp küp doğrayıp içine atın ve soteye devam edin.
  • Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp salçayla birlikte etin içine ilave edin.
  • Bir su bardağı su, tuz ve karabiberini ekleyip pişmeye bırakın.
  • Krebi için bütün malzemeleri bir kapta birleştirin ve tavada ince olacak şekilde arkalı önlü pişirin.
  • Servis tabağınıza krep, arasına et sote 4 kat olacak şekilde yerleştirin ve en üste yoğurt ve tereyağlı pulbiber ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun..

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu