Ne Yesek?

Arda’nın Mutfağından “Enfes Pırasa Köftesi” Tarifi

Birbirinden lezzetli yemekleriyle ünlü aşçı Arda Türkmen'den "Enfes Pırasa Köftesi Tarifi"

Birbirinden lezzetli yemekleriyle ünlü aşçı Arda Türkmen’den “Enfes Pırasa Köftesi Tarifi” sizlerle.

Pırasa Köftesi Tarifi

Malzemeler;

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 250 gr. pırasa
  • 1 adet havuç
  • 150 gr. kıyma
  • 1 avuç maydanoz
  • 3 dal taze nane
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Tuz
  • Karabiber

Servis Önerisi;

  • Süzme yoğurt
  • Limon kabuğu rendesi

Yapılışı

  • Pırasalarınızı ortadan ikiye bölün ve ince uzun olacak şekilde ince ince doğrayın.
  • Havucunuzu rendenizin kalın tarafıyla rendeleyin.
  • Isıttığınız tavanıza zeytinyağını ekleyin.
  • İçerisine pırasaları da ekleyip, kavurun.
  • Hafif renk alınca havuçları ekleyin ve kavurmaya bırakın.
  • Her şey iyice kavrulunca içerisine, ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış naneyi ekleyin bir tur çevirin ve ateşin altını kapatın.
  • Bir karıştırma kabına kıymayı alın ve içerisine pırasalı harcı ekleyin.
  • Bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
  • Elinizi yakmayacak kıvama gelince içerisine yumurta, kimyon, pul biber, tuz, karabiber ve ekmek kırıntısını ekleyin. Elinizle iyice yoğurun.
  • Hazırladığınız köfte harcından elinizle yuvarlak yassı şekiller vererek köfteler hazırlayın.
  • Bir tavaya az zeytinyağı ekleyin ve ısıtın.
  • Hazırladığınız köfteleri yağda pişirin ve bir mutfak havlusuna çıkarın. Ilık servis edin.

Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu